NOURRITURE

poissons , poulet bicyclette et sauce rouge

Impossible de visiter le Bénin sans goûter à ses plats authentiques ! Avec la richesse des étendues d'eau de ce pays d'Afrique, néanmoins touchée par l'aridité du sol, la cuisine béninoise s'articule principalement autour de poissons, de maïs, de quelques féculents et de nombreux légumes racines. Les Béninois ont l'art de cuisiner le poisson. 01 48 03 92 38 Poisson-chat, carpe, sardine ou encore poisson fumé, les Béninois cuisinent toutes les sortes de poissons et les accompagnent systématiquement d'une sauce, spécialité nationale. Réalisées à base de tomates ou de différents légumes, vous pourrez aussi déguster l’atypique sauce verte. Baptisée ainsi en raison de sa couleur, il s'agit d'une sauce gluante mitonnée à base d'un mélange de feuilles de calalou et de petits poissons séchés qui lui donnent son goût si particulier. Elle accompagne pâtes, riz et autres plats représentatifs de la cuisine du pays comme le lanmoumou dessi, où le poisson est mijoté...